應用案例

腔衰蕩光譜法（CRDS）與同位素質(zhì)譜法（IRMS）在椰子水碳同位素比值分析和摻假檢測中的比較

發(fā)表時間：2024-04-17

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文獻援引

Meepho S A , Kamdee K , Saengkorakot C , et al. Comparison between isotope ratio mass spectrometry (IRMS) and cavity ring-down spectroscopy (CRDS) for analysing the carbon isotope ratio and detection of adulteration in coconut water[J]. International Journal of Food Science & Technology, 2021.

方法概述

采用元素分析儀+同位素比值質(zhì)譜（EA-IRMS，Thermo Delta V Plus）和燃燒模塊+光腔衰蕩光譜（Picarro CM-CRDS）研究了不同椰子水樣品的碳同位素比值（δ¹³C）。分析了來自泰國12個省新鮮椰子的天然椰子水，和摻有三種不同濃度甜味劑（蔗糖、葡萄糖和果糖）的摻假椰子水，并對八種品牌的商業(yè)椰汁飲料進行了分析。

研究結果

通過EA-IRMS和CM-CRDS分析儀，對聲稱為“純”或“無蔗糖添加”的八種品牌商用椰子水的δ¹³C值分析后發(fā)現(xiàn)：

1）天然椰子水δ¹³C的總體平均值為-24.64±0.91&permil;，C₃植物衍生品中δ¹³C范圍值為-37&permil;~-21&permil;。被測產(chǎn)品中，聲稱“無添加糖”商品的中，50%的商品δ¹³C值高于C₃植物最高限值-21&permil;。

2）所有樣品的δ¹³C在EA-IRMS和CM-CRDS分析之間沒有顯著差異（P>0.05）。

3）使用δ¹³C測定法可以檢測到“單一外來甜味劑（葡萄糖或蔗糖）”在2%水平的摻雜。

研究結論

該研究直接表明，CM-CRDS可作為EA-IRMS的替代分析平臺，用于檢測摻假產(chǎn)品，尤其是椰子水的摻雜檢測上。

Picarro儀器說明

本研究將高精度有機碳同位素分析儀（Picarro CM-CRDS）與EA-IRMS同時做了比較。在檢測椰子水摻雜檢測方面，Picarro優(yōu)異的性能與質(zhì)譜的檢測能力無顯著差，可以區(qū)分摻雜比例至少2%的樣品，最大同位素精度可達4&permil;（Picarro最新型號精度可達1&permil;）。而與質(zhì)譜相比，Picarro CM-CRDS 成本更低，耗材更少，操作速度更快，樣品幾乎不用處理?？勺鳛樘娲|(zhì)譜檢測的首選方法，應用在椰子水或其他液體飲料的摻假檢測中。

高性價比的碳同位素分析儀

Picarro CM-CRDS高精度有機碳同位素分析儀

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